Pollo con peperoni

Il pollo con peperoni è un gustoso secondo piatto,il pollo è una carne economica e non richiede molta lavorazione,è gustosa se accompagnata dai giusti condimenti..vi mostro la ricetta che faccio io che non riprende la classica ricetta del pollo con i peperoni alla romana,in quanto io infarino il pollo per un gusto personale

Ingredienti per 2 persone:
– pollo fatto a pezzi io ho usato coscia e sovra-coscia
– 2 peperoni uno rosso e uno giallo
– 1/2 bicchiere di vino bianco secco
– olio
– sale
– odori (carota cipolla,sedano,prezzemolo) q.b.
– farina q.b.
-1 bicchiere di brodo o di acqua

Procedimento:
Prendere il pollo tagliato a pezzi, lavarlo velocemente sotto l’acqua fredda.Io lo infarino per far si che venga,quando lo si rosola una crosticina più croccante e il sughetto viene più cremoso.
Far scaldare l’olio quindi aggiungere il pollo. Lasciar rosolare,in modo che si crei una crosticina,dopo di che versare il vino bianco e farlo evaporare;
Una volta evaporato il vino,aggiungere,carota cipolla sedano e prezzemolo frullati e i peperoni tagliati a listarelle non troppo sottili e quando anche i peperoni si sono rosolati (ma non bruciati) aggiustare di sale aggiungere un po di acqua o se si preferisce brodo,coprire con un coperchio.Lasciar cuocere rigirando di tanto in tanto per 45 minuti a fiamma medio-bassa e servire appena pronto.IL vostro pollo con peperoni è pronto!Buon appetito!!!