Chiacchiere salate

L’altro giorno guardavo il programma “La prova del cuoco” e la signora Anna Moroni ha preparato queste chiacchiere salate che mi hanno molto incuriosita al punto di volerle provare…beh devo dire che sono ottime!!accompagnate da salse quali maionese,ketchup,salsa rosa o un formaggio spalmabile diventano golosissime!!ecco a voi la ricetta!

Ingredienti per 6 persone:
– 500 g di farina
– 3 uova
– 80 gr di burro
– 3 cucchiai di vino bianco
– 1 pizzico di sale

– olio per friggere
– maionese q.b
– ketchup q.b.
– formaggio spalmabile

Procedimento:
Per l’impasto delle chiacchiere mettere nel mixer la farina con le uova, il burro e il vino bianco; frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola da cucina e lasciarlo riposare.Riprendere ora l’impasto, stenderlo in una sfoglia sottile e ritagliare dei rettangoli della dimensione di circa 10x6cm; su ciascun rettangolo fare un incisione al centro,io alcune le ho fatte arrotolate infilando un lembo nel taglio centrale;friggere le chiacchiere salate nell’olio bollente fino a che non sono ben dorate. Scolarle infine su carta assorbente e metterci un po’ di sale.
Accompagnare quindi queste chiacchiere salate con le salse fredde.