Pasta con zucchine e tonno,un primo velocissimo da preparare, semplice e gustoso, con l ‘aggiunta di acciughe sott’olio, capperi e scorza di limone è speciale, ancora più gustoso…ecco come prepararlo con la mia ricetta, semplicissima!!
Ingredienti
-
Mezze Penne Rigate 300 g
-
Zucchine 3
-
Tonno sott'olio (2 scatolette) 160 g
-
Acciughe sott'olio 3/4
-
Capperi sott'olio 1 cucchiaino
-
Aglio 1 spicchio
-
Olio extravergine d'oliva q.b.
-
Scorza di limone q.b.
-
Prezzemolo (o mentafresca) q.b.
Preparazione
-
Per preparare la pasta con zucchine e tonno bisogna lavare le zucchine, privarle delle e stremità e poi tagliarle a dadini, o se si preferisce farle a metà per la lunghezza e tagliarle a fettine così.
-
In una padella mettere lo spicchio di aglio, schiacciato, con un po’ io olio evo e far soffriggere, a questo punto unire le acciughe sott’olio e farle sciogliere, aggiungere le zucchine e i capperi e cuocere per circa 10 minuti mescolando ogni tanto.
-
A questo punto le zucchine dovrebbero essere dorate e quasi cotte, aggiungere quindi, il tonno sgocciolato e far insaporire per qualche minuto. Spegnere e sistemare di sale, se necessario.
-
Mettere il prezzemolo o la menta fresca tritati e la scorza di limone grattugiata.
-
Cuocere la pasta e scolarla 1 minuto prima che sia cotta, versarla nella padella del condimento e saltare per finire la cottura, servire e gustare la pasta con zucchine e tonno calda…buon appetito!
-
Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME oppure leggere tutti i titoli QUI buona permanenza!
