Prepariamo in casa la pasta fillo utile per tante preparazioni, fritta o cotta in forno risulta croccante e gustosa.
Ingredienti
Per l'impasto
-
Farina 00 250 g
-
Acqua 140 ml
-
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
-
Sale 1 pizzico
Per stenderla
-
Amido di mais (maizena) q.b.
-
Olio di oliva q.b.
Preparazione
-
Sul piano di lavoro mettere la farina con il pizzico di sale, creare la fontana e aggiungere l’olio e l ‘acqua.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e morbido, coprire e far riposare per almeno mezz’ora. -
Passato il tempo di riposo bisofnera stendere la pasta fillo io l’ho fatto con la macchinetta per la pasta, poi dividere in 4 parti uguali la sfoglia e spennellare la prima sfoglia con l’olio sovrapporre la seconda, spennellare nuovamente e mettere la terza, rispennellare e mettere la quarta e ultima sfoglia.
-
Ora stendere la sfoglia di pasta fillo portandola ad uno spessore millimetrico, dovrà essere quasi trasparente.
Ed eccola pronta per essere utilizzata. -
Si conserva in frigo per 2/3 giorni, se si vuole si può congelare, mettendo le sfoglie separate l’una dall’altra con carta da forno.
-
Per rendervi più facile la spiegazione ecco a voi la video ricetta.
-
Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME oppure leggere tutti i titoli QUI buona permanenza!
