Parmigiana di melanzane light
Si sa,la parmigiana di melanzane è uno di quei piatti goduriosi e saporiti,creata con strati di melanzane fritte,mozzarella e sugo,io oggi vi voglio mostrare come preparare la parmigiana di melanzane light, non ha nulla da invidiare alla classica parmigiana,io a dire il vero la preferisco alla classica di cui non vado matta…ma quelli son gusti personali,vi chiederete cosa cambia dalla classica;beh la parmigiana light ha le melanzane grigliate invece che fritte,io la servo come piatto unico perchè ricco di sapore e ingredienti e riempie la pancia di tutti i commensali 😀 se siete curiosi ecco come potete prepararla:
Ingredienti per 4 persone:
– 2 melanzane
– 2 mozzarelle
– passata di pomodoro
– odori
– formaggio grattugiato
– 1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa lavare e sbucciare le melanzane, se si preferisce si può tranquillamente lasciare la buccia,tagliare le melanzane a fette alte circa 1/2 cm e cuocerle su un piastra o bistecchiera da entrambi i lati,salarle e tenerle da parte; prendere la mozzarella e tagliarla a cubetti piccoli.
Preparare un sugo molto semplice con un soffritto di odori,per dar gusto.
Passare alla composizione della parmigiana di melanzane light:sul fondo della teglia mettere un po di sugo,adagiarvi le fette di melanzane,un po’ di mozzarella,una manciata di formaggio grattugiato e del sugo,ripetere l’operazione fino a terminare gli ingredienti.
Consiglio di finire gli strati con la mozzarella e il formaggio grattugiato per far creare una golosa crosticina croccante.
Cuocere a temperatura del forno a massima per circa 20 minuti,quando avrà fatto la crosticina sfornare e attendere qualche minuto prima di servirla,per far si che si stabilizzi e non si rovini troppo mentre la si serve.Ecco la parmigiana light pronta per esser gustata.
non ha nulla da invidiare alla classica,provatela e fatemi sapere se vi piace!
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