La ricetta di oggi è la marmellata di limoni con uovo, ma non è la classica marmellata di limoni da conservare, no questa ha le uova e va consumata nel giro di una settimana, 10 giorni.
E’ gustosissima, ed è ottima per crostate, farce e biscotti ripieni.
Ingredienti
- 4Limoni (normali,nè piccoli,nè grandi)
- 500 gZucchero
- 30 gBurro
- 3Uova
Preparazione
Cominciare con il lavare e asciugare bene i limoni.
Con un pela patate ricavarne la buccia, consiglio l’uso del pelapatate così si evita di prendere la parte bianca, che risulta amara.
Tagliare a striscioline.
Oppure se si vuole la buccia si può ricavare o con un rigalimoni o con una grattugia a grana media.In una pentola mettere il succo dei 4 limoni, la buccia lo zucchero il burro e le uova.
Mescolare bene.Mescolando continuamente, con un mestolo di legno, portare a ebollizione e cuocere per circa 20/25 minuti a fuoco medio basso.
Trasferirla nei barattolini e tenerla in frigo per 7/10 giorni.
Ecco la marmellata di limoni con uovo pronta.Questa marmellata non ha bisogno, una volta messa nei barattoli, di sterilizzarli in quanto ha durata breve…
Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME
