Ecco come realizzare un’ottima glassa per ricoprire i profiteroles…semplice veloce e golosissima!!!Ecco come realizzare la glassa per profiteroles con lam ia ricetta
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: per 20 bignè
- Costo: Economico
Ingredienti
-
Latte 250 ml
-
Cacao amaro in polvere 25 g
-
Cioccolato fondente 50 g
-
Zucchero 65 g
-
Farina 00 15 g
-
Sale 1 pizzico
Preparazione
-
Per preparare la glasse per i profiteroles scaldare il latte.
-
In un pentolino mettere la farina e il cacao setacciati, aggiungerci il pizzico di sale e lo zucchero e mescolarli,
-
Ora aggiungere piano piano il latte continuando a mescolare per evitare che si formino i grumi.
Quando tutto il latte è stato aggiunto, porre sul fuoco, a bassa fiamma, e, continuando a mescolare, portare a bollore. -
Non appena il composto prenderà il bollore togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato, tagliato a piccoli pezzi in precedenza, e mescolare bene per farlo sciogliere.
-
continuare a mescolare per circa 5 minuti fino a che non si intiepidisce poi glassare i bignè…ed ecco la glassa per i profiteroles pronta! Buon appetito!
-
Per Leggera la ricetta dei profiteroles clicca QUI
Se ti va di leggere altre ricette puoi tornare alla HOME oppure leggere tutti i titoli QUI