Ecco un’idea per cucinare il pollo e fare una cena diversa, le crocchette di pollo dal cuore filante.
Sono croccantissime fuori grazie alla doppia panatura ecco come realizzarle:
Ingredienti
Per le crocchette
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Pollo 600 g
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Prosciutto crudo 100 g
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Formaggio (grattugiato) 100 g
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Sale 1 pizzico
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Mozzarella 1
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Olio di semi (per friggere) q.b.
per la panatura
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Uova
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Pane grattugiato
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Farina
Preparazione
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come prima cosa tagliare a fette la mozzarella e metterla a scolare bene.
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Prendere la carne di pollo, se serve disossarla e tritarla con un trita carne insieme al prosciutto crudo, metterla in una terrina e mescolarla con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
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Ora preparare le crocchette; prendere un po del composto e creare una pallina, fare un buco, metterci la mozzarella e chiudere bene schiacciare e creare delle polpette schiacciate, fare così per tutto il composto.
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per la panatura, prendere le crocchette di pollo e passarle prima nella farina poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e nel pane grattugiato, poi passarle nuovamente nell’uovo e nel pane grattugiato.
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In una padella, dai bordi alti, mettere a scaldare abbondante olio di semi e, quando e ben caldo, metterci le crocchette e farle cuocere per almeno 5 minuti girandole e poi scolarli su carta assorbente e servire le crocchette di pollo dal cuore filante ancora calde…et voilà pronte..buon appetito!
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