Carciofi e patate
Carciofi e patate un contorno di stagione molto gustoso…i carciofi danno alla patate un gusto particolare,molto piacevole al palato!vediamo come prepararli:
Ingredienti per 4 persone
– 4 carciofi (io ho usato carciofi spinosi sardi)
– 4 patate medie
– 1 spicchio di aglio
– olio evo q.b.
– sale
– 1/2 bicchiere di acqua
Pulire i carciofi e metterli nell’acqua e limone per far si che non si ossidino,e diventino scuri.Pelare le patate e tagliarle a cubi,come quando si fanno al forno.Tagliare la testa dei carciofi in otto spicchi,levando la barbetta che hanno al centro,i gambi tagliarli a pezzi di circa 2 cm.
In una padella mettere l’olio e l’aglio,far scaldare e poi metter le patate e i carciofi,sistemare di sale,aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e far cuocere,coperti per circa 20 minuti.
Servire caldi con una spolverata di prezzemolo tritato..Buon appetito!
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