Risotto alla parmigiana.
Uno dei piatti che preferisco, il risotto è da sempre una pietanza molto apprezzata in famiglia, sia dai grandi che dai piccoli, inoltre per la sua delicatezza e leggerezza è adatto sia per un pranzo che per una cena.
L’ ingrediente speciale di questo piatto è il parmigiano reggiano, che dona cremosità, profumo e gusto al risotto.
Nonostante sia molto semplice da preparare è davvero gustoso e delicato.
Versatile, si può preparare in svariati modi, basta arrichire con ingredienti a scelta.
Prosciutto,piselli ecc ecc
Provatelo magari con qualche variante e fatemi sapere ^_^
A voi la ricetta del Risotto alla parmigiana……
Ingredienti:
200 gr di riso
1/2 cipolla
2 cucchiai olio evo
30 gr di burro
sale q.b
50 gr parmigiano grattuggiato
1/2 l brodo di carne
Procedimento:
Fare sciogliere in una casseruola 40 grammi di burro assieme all’olio, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e fatela appassire; unite quindi il riso.
Fate tostare il riso e aggiungete il brodo, un mestolo alla volta, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno.
Procedete in questo modo fino a quando il riso non sarà cotto,
poi spegnere il fuoco e
mantecate il riso aggiungendo il restante burro e il parmigiano.
Lasciate riposare qualche secondo e poi servite il risotto alla parmigiana.
Semplice,gustoso e delicato…….
Buon appetito ^_^
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Ottimo risotto, per un pranzo gustoso e di qualità.
Grazie mille ^_^