Il risotto con salsiccia e zafferano è un primo piatto, fatto con pochi ingredienti ma che ci assicurano un risotto prelibato e gustoso in poco tempo.
Fatto con salsiccia e zafferano per dare al piatto sapore e colore, e guarnito con le sfoglie di Grana Padano della Grok
Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto ^_^
A Voi la ricetta del mio risotto con salsiccia e zafferano.
Ingredienti:
350 gr di riso
300 gr di salsiccia
brodo di carne q.b
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere di vino bianco(io uso Franco M.Martinetti)
cipolla q.b
sale&pepe q.b
olio evo q.b(io uso Il Frantolio)
burro q.b
50 gr grana grattuggiato
sfoglie di grana(io uso Grok)
Procedimento:
Iniziamo mondando la cipolla e tritandola finemente, poi facciamola appassire a fuoco dolce nell’olio.
Quando la cipolla sarà ben appassita aggiungiamo la salsiccia precedentemente spellata, facciamo rosolare
e uniamo il riso tostiamolo per qualche minuto fino a quando inizierà a diventare trasparente, a questo punto possiamo sfumare con il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete il brodo e continuiamo a cuocere a fuoco medio mescolando.
Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, sciogliamo la bustina di zafferano in un mestolino di brodo mescoliamo per stemperare e aggiungiamolo poi al riso.
Aggiustiamo di pepe e sale e continuiamo la cottura.
Per ultimo mantechiamo con una noce di burro e grana padano grattugiato.
Lasciate riposare un paio di minuti e servite decorando con sfoglie di grana.
Buon Appetito ^_^
Che risotto stupendo, grazie della ricetta e buona giornata!!
Grazie a te Aless per la tua gentilezza ^_^
Buona Giornata ^_^