Pomodori ripieni ricetta contorno.
Un contorno molto gradevole, semplice e gustoso.
Si preparano con un ripieno di mollica di pane e spezie.
Una ricetta della tradizione povera e semplice ma accompagnato ad un secondo piatto ne valorizza il sapore.
Ecco la ricetta dei Pomodori ripieni…….
Ingredienti:
4 pomodori grossi
300 gr di pangrattato
40 gr di parmigiano grattuggiato
25 gr di prezzemolo
25 gr di basilico
1 spicchio d’aglio
sale e pepe q.b
origano q.b
3 cucchiai di olio evo
Procedimento:
Lavare i pomodori.
Tagliare la cima dei pomodori e svuotarli aiutandosi con uno scavino.
La polpa ottenuta andrà messa da parte.
Tritare insieme il prezzemolo, basilico, aglio, pepe e origano, e aggiungere a filo(sempre tritando) l’olio fino ad ottenere una crema omogenea.
In un contenitore mettere la crema ottenuta in precedenza, la polpa di pomodoro tagliata a cubetti piccoli e incorporare il pangrattato mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere quindi il formaggio grattuggiato mescolare ancora e riempire i pomodori.
Una volta riempiti tutti adagiarli su una teglia coperta da carta forno, irrorarli con un filo d’olio evo e cuocerli a 200° coperti da carta alluminio per 20 minuti.
Dopodichè passarli sotto il grill per altri 5 minuti.
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