Brioches da colazione

Brioches da colazione.
Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con un pò di dolcezza?
Magari con una soffice brioche ripiena di nutella…………..
Tuffata in un bel cappuccino schiumoso e la colazione ideale per iniziare la giornata con gusto e allegria.
Le brioche sono soffici e morbidi cornetti di pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro e cotti in forno dopo una lievitazione di 2 ore.
Ed eccovi la ricetta delle Brioches da colazione……..
Ingredienti:
300 gr di farina 00
12 gr di lievito di birra
1 uovo+ 1 tuorlo per spennellare
85 gr di zucchero
50 gr di burro
125 ml di latte
1 pizzico di sale
Procedimento:
Far sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Mettete la farina setacciata nella ciotola della planetaria e inserite il composto di lievito e latte, 1 uovo, lo zucchero, il burro ammorbidito e il pizzico di sale.
Impastate il tutto per dieci minuti.
Il composto deve diventare ben sodo.
Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (2 ore circa).
Una volta lievitato stendiamo l’impasto in una sfoglia da cui otterremo dei triangoli.
Mettiamo nel mezzo un pò di nutella e arrotoliamo il triangolo su se stesso, partendo dalla base e arrivando fino alla punta.
Potete anche non farcirle e dare altre forme alle brioche.
Posizioniamole poi su una leccarda ricoperta di carta da forno e spennelliamo la superficie con il tuorlo d’uovo.
Lasciamo lievitare in forno spento per 30 minuti circa.
Poi inforniamo(forno caldo) a 160° per 15-20 minuti controllando sempre.
Buona Colazione ^_^

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