Hai mai sognato un toast caldo e filante che rispetti perfettamente la tua alimentazione low-carb? Oggi prepariamo insieme il Toast keto con impasto fathead e prosciutto cotto, una vera rivoluzione per il tuo palato.
Questa ricetta è pensata per te che non vuoi rinunciare al piacere di un sandwich classico pur mantenendo i carboidrati al minimo. L’impasto fathead ti stupirà per la sua versatilità e la sua consistenza incredibile. Leggi il mio articolo di approfondimento sull’impasto fathead.
| Tempo di preparazione | 10 min |
| Tempo di cottura | 15 min |
| Difficoltà | Media |
| Porzioni | 2 |
Ingredienti
- 170 g di mozzarella per pizza (in panetto)
- 30 g di formaggio spalmabile
- 100 g di farina di mandorle finissima
- 1 uovo grande
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 4 fette di prosciutto cotto di alta qualità
- 2 fette di formaggio (Edamer, Provola o Fontina)
- Burro per la finitura (opzionale)
Procedimento
- Trita la mozzarella finemente se non è già pronta e mettila in una ciotola con il formaggio spalmabile.
- Sciogli il composto nel microonde per circa 45-60 secondi a media potenza, poi estrai e mescola bene.
- Riscalda ancora per 20 secondi se vedi che il formaggio non è completamente fuso e omogeneo.
- Unisci immediatamente la farina di mandorle, l’uovo, il sale e il lievito al composto di formaggi caldi.
- Mescola con energia finché non avrai incorporato tutti gli ingredienti in un panetto compatto.
- Stendi l’impasto tra due fogli di carta forno usando un mattarello, mantenendo uno spessore di circa 5 millimetri.
- Ritaglia 4 quadrati della stessa dimensione utilizzando una rotella tagliapasta o un coltello affilato.
- Bucherella leggermente la superficie dei quadrati con una forchetta e posizionali su una teglia da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 10-12 minuti, o fino a quando non risulteranno ben dorati.
- Farcisci le basi ottenute con le fette di prosciutto cotto e il formaggio scelto, poi chiudi con i restanti quadrati.
- Tosta il sandwich in una padella antiaderente con un velo di burro per un paio di minuti per lato.
- Servi il tuo toast ben caldo per goderti il cuore filante e la crosticina croccante.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 455 kcal |
| Grassi | 36 g |
| Proteine | 27 g |
| Carboidrati Netti | 5 g |
I Consigli di KetoVivere
Puoi preparare le basi di pane fathead in anticipo e conservarle in frigorifero chiuse in un contenitore ermetico.
Quando avrai voglia di un pasto veloce, ti basterà farcirle e passarle in padella o nella tostiera per pochi istanti.
Per un tocco extra di sapore, prova ad aggiungere un pizzico di origano o di erba cipollina direttamente nell’impasto durante la lavorazione.