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Torta soffice con banane e ricotta

Come smaltire delle banane??? Semplice fate la torta soffice con banane e ricotta, soffice, buona ed è pure senza burro, non avete scuse dovete provarla.

Ricetta trovata sul blog “La cucina di Vane“, ottima ricetta, grazie Vane.

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Ingredienti per una tortiera da 26/28 cm:

3 uova

200 gr di zucchero

250 gr farina 00

250 gr ricotta

100 ml olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

3 banane

latte q.b.

Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, ci vorrano circa 10 minuti.

Aggiungiamo la ricotta a cucchiaiate, sempre mescolando con lo sbattitore a velocità bassa.

Uniamo a filo l’olio di semi.

Setacciamo la farina con il lievito e la uniamo all’impasto mescolando bene.

Sbucciamo le banane e le tagliamo a rondelle.

Aggiungiamo 2/3 delle fettine di banana nell’impasto e lasciamo le altre da parte.

Imburriamo la tortiera e versiamo l’impasto.

Mettiamo sopra le fettine di banana rimaste e inforniamo in forno caldo a 180° per 40 minuti circa.

Una volta cotta la lasciamo raffreddare bene e spolverizziamo con zuccero a velo.

Mmmmmhhhhhh buona e sofficiosa….

A presto

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