Adoro le torte di mele e questa mi ha davvero conquistata, l’abbinamento mele e mandorle mi è piaciuto tantissimo.
Le mandorle donano croccantezza alla torta e le mele la rendono umida e morbida, perfetta per un tè con le amiche.
Vediamo insieme come preparare la torta di mele e mandorle….
Ingredienti
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100 g Mandorle (spellate)
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200 g Farina 00
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150 g Latte
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80 g Burro
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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4 Mele
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2 Uova
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150 g Zucchero
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per prima cosa tritiamo grossolanamente le mandorle e le mettiamo da parte.
Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo quest’ultimi con lo zucchero.
Sciogliamo il burro nel latte senza scaldarlo troppo, io l’ho messo nel microonde.
Uniamo latte e burro nei tuorli e poi aggingiamo la farina e il lievito.
Montiamo gli albumi a neve e li uniamo al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
Uniamo anche due terzi delle mandorle.
Sbucciamo le mele, togliamo il torsolo e le tagliamo a cerchi.
Versiamo metà dell’impasto nella tortiera imburrata, mettiamo in po’ di mele e versiamo il restante impasto, finiamo con rondelle di mele e le mandorle avanzate.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
Note
Torta trovata sul sito Il cucchiaio d’argento