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Torta fiore melanzane e pomodori

La torta fiore melanzane e pomodori nasce dall’idea della torta spirale che impazza sul web, la tecnica è la stessa, per farla breve invece di affettare le verdure finemente ho lasciato le fette più grosse, creando così non una spirale ma un fiore, perlomeno a me sembra tanto un fiore, vero???

Oltre alle verdure io ho aggiunto della scamorza affumicata, volendo si può aggiungere anche del prosciutto, vediamo insieme come prepararla.

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Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia (1 rotondo e 1 rettangolare)

melanzane

pomodori da insalata

scamorza affumicata

Per prima cosa tagliamo la verdura e i formaggio a fette non troppo fini.

Grigliamo le melanzane e le mettiamo da parte.

Rivestiamo la tortiera che abbiamo scelto con il rotolo di pasta sfoglia rotondo, togliendo la pasta in eccesso ai bordi, se necessario.

Cominciamo mettendo le melanzane sul bordo, se necessario tagliare la fetta di melanzana a metà.

Continuiamo con un giro di scamorza e poi ritagliamo dal rotolo di pasta sfoglia rettangolare una striscia che andremo a poggiare sulla scamorza, mettiamo i pomodori, la scamorza e la pasta sfoglia, continuiamo fino ad arrivare al centro.

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Inforniamo in forno caldo a 180° per una 30ina di minuti.

 

4 Risposte a “Torta fiore melanzane e pomodori”

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