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Pappardelle con crema di peperoni e yogurt greco

Pappardelle con crema di peperoni e yogurt greco – Pasta fatta in casa

Oggi ho voluto provare a fare delle pappardelle con crema di peperoni e yogurt greco le pappardelle sono fatte con farina tipo 2, albumi che mi erano avanzati da un’altra ricetta e curcuma.

La crema di peperoni e yogurt greco è una ricetta di Marco Bianchi bella e buona, molto fresca e veloce da preparare.

Vediamo insieme come preparla…..

pappardelle

pappardelle con crema di peperoni e yogurt greco pappardelle con crema di peperoni

Ingredienti per 4 persone:

Per la pasta:

250 gr di farina tipo 2

95 ml di albumi d’uovo

curcuma a piacere

Per la crema:

2 peperoni rossi

200 gr di yogurt greco 0% di grassi

2 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro

4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

4 rametti di timo fresco

un pizzico di sale

Per prima cosa facciamo grigliare i peperoni.

Mentre i peperoni cuociono prepariamo la pasta, montiamo la trafila per le pappardelle sulla Pasta Maker, aggiungiamo la farina e la curcuma nella macchina, selezioniamo il tasto 300 gr e accendiamo, dai fori del coperchio versiamo gli albumi e lasciamo impastate, quando la pasta comincerà ad uscire tagliamo della lunghezza desiderata.

Ora prepariamo la crema di peperoni e yogurt, mettiamo in un mixer i peperoni, lo yogurt, il concentrato di pomodoro, l’olio extra vergine d’oliva, il timo e il sale e frulliamo bene, pronta!!! Velocissima direi.

Facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 3 minuti, la scoliamo e la condiamo con la crema di peperoni e yogurt greco.

Buon appetito!!!

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Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround “Per fortuna in Cucina c’è Philips” con l’obiettivo di sensibilizzare sul tema dell’alimentazione sana. Grazie all’innovazione, Philips si impegna a fornire soluzioni tecnologiche che permettano di nutrirsi in maniera sana, più facilmente e più spesso.

La ricetta è stata realizzata con Pasta Maker Philips HR2355/09 – provala con la promozione “Soddisfatti o Rimborsati – 30giorni”

http://www.philips.it/c-m-ho/preparazione-alimenti/pasta-maker.html

 

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