Quando ho qualche festa o aperitivo con amici preparo sempre le palline al prosciutto, vanno a ruba.
Semplici, veloci e sfiziose entreranno a far parte delle vostre ricette “da fare spesso”.
Con questi ingredienti vengono all’incirca una 50ina di palline, ma molto dipende da quanto le fate grosse.
Ricetta di Maryste del forum di cookaround.
In fondo procedimento con il bimby.
Ingredienti:
150 gr grana o parmigiano grattuggiato
150 gr prosciutto crudo
250 ml acqua
50 gr burro
120 gr farina 00
4 uova
Preriscaldiamo il forno a 200°.
Tagliamo il prosciutto a listarelle.
Mettiamo acqua e burro in un pentolino e portiamo a bollore.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la farina, sbattendo con una frusta.
Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mischiare finchè il composto si staccherà dalle pareti, togliamo dal fuoco.
Lasciamo intiepidire e poi aggiungiamo le uova una alla volta mescolando bene con la frusta.
Aggiungiamo il formaggio e il prosciutto e mischiamo.
Rivestiamo una teglia con carta forno, con l’aiuto di una sac a poche formiamo le palline, tenete presente che durante la cottura si gonfieranno un po’.
Inforniamo per 20/30 minuti, finchè diventeranno dorate.
Per il bimby:
acqua e burro 10 min 100° vel 2
aggiungiamo la farina 30 sec vel 4
lasciamo il bimby spento per 2 minuti, aggiungiamo un uovo a vel 4 per qualche secondo, lasciamo riposare per 2 minuti e poi aggiungiamo il secondo uovo a vel 4, così via per tutte le uova.
Mescoliamo il tutto 40 sec vel 5.
Aggiungiamo il formaggio e il prosciutto e mescoliamo qualche secondo a vel 5.
Procedere come sopra.