La torta di mele e uva è una classica torta di mele da colazione, molto leggera e soffice.
Non contiene ne burro ne olio ed ha la particolarità di avere come ingrediente l’uva bianca, io l’ho messa solo sopra ma volendo si può aggiungere anche all’impasto.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
250 gr farina 00
120 gr zucchero
100 ml latte
2 uova
1 bustina di lievito
3 mele
uva bianca a piacere
1 limone
Tagliamo a metà gli acini d’uva e togliamo i semini, sbucciamo le mele le affettiamo e le irroriamo con il succo del limone.
In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina, il latte e infine il lievito.
Aggiungiamo mezza mela tagliata a pezzetti e volendo un po’ di uva.
Versiamo il tutto nella tortiera, decoriamo con le fette di mela e qualche acino d’uva e inforniamo in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.
Nel bimby:
zucchero, uova, farina, latte e mezza mela 20 sec vel 5
lievito 5 sec vel 5
Ricetta presa dal forum di cookaround, della cookina antonietta82.