Piatto di una semplicità unica ma molto buono, io lo preparo spesso.
La ricetta l’ho trovata su una rivista.
Questa volta ho tagliato le fette di melanzana un po’ troppo fini…..
Ingredienti per 4 persone:
Fette di melanzana grigliate
mozzarella
pomodorini
sale
pepe
origano
olio evo
Sistemiamo in una pirofila 4 fette di melanzana, appoggiamo sopra un po’ di mozzarella a fettine, copriamo con rondelle di pomodorini, sale, pepe e origano.
Procediamo con melanzana, mozzarella e pomodori, fino ad avere 3 strati di melanzana.
Terminiamo con pomodoro, origano e un filo di olio evo.
Inforniamo a 200° per 10 minuti.