Contorno molto veloce e sfizioso, io qui ho usato mozzarella e prosciutto cotto, ma ognuno può variare a proprio gusto sia il formaggio, scamorza, provola…. che il salume, speck, crudo….
La ricetta proviene dal forum di cookaround ed è di Noixdecoco.
La ricetta originale prevede di far friggere le melanzane, ma per rendere il piatto più leggero io le ho grigliate.
Ingredienti:
melanzane
mozzarella
prosciutto cotto
Per prima cosa tagliamo le melanzane in dischi di mezzo centimetro e le grigliamo.
Nel frattempo prepariamo il prosciutto e la mozzarella a fette.
Prendiamo i pirottini di alluminio e ci mettiamo una fetta di melanzana, poi il prosciutto e la mozzarella e così via, fino ad arrivare al bordo del pirottino.
Inforniamo per 10 minuti a 180°.
Quando sono pronte le rovesciamo su un piatto e buon appetito!!!