Adoro le ciambelle, le torte con le mele e pure quelle con lo yogurt e questa ciambella mele e yogurt è decisamente approvata e da rifare sicuramente, la ricetta l’ho trovata sul sito “sale e pepe”; nella ricetta originale è previsto olio extra vergine d’oliva ma io nelle torte preferisco usare olio di semi, più leggero e con un sapore più neutro.
Vediamo insieme come preparare questa ciambella mele e yogurt…..
Ingredienti
- 350 gFarina 00
- 200 gZucchero
- 5Mele
- 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci
- 100 mlOlio di semi
- 250 mlYogurt bianco naturale
- 2Uova
- 1Limone
- 60 gGranella di zucchero
Preparazione
Per prima cosa sbucchiamo le mele, le facciamo a tocchetti e le bagniamo con il succo di limone e mettiamo da parte.
Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Con le fruste in movimento uniamo lo yogurt e l’olio.
Aggiungiamo 300 gr di farina setacciata con il lievito.
Ora riprendiamo le nostre mele e le asciughiamo un pochino, le passiamo nella farina restante e le uniamo all’impasto mescolando bene.
Versiamo il tutto in uno stampo da ciambella imburrato, cospargiamo con la granella di zucchero e inforniamo in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
