Gli anelli di totano sono uno dei piatti preferiti della mia Pimpi, ma il fritto si sà è sempre meglio evitarlo.
Con la ricetta degli anelli di totano al forno ho trovato una valida e gustosa alternativa a quelli fritti, provateli e li rifarete spesso, mi raccomando preparatene tanti perchè andranno a ruba.
Io ho usato anelli di totano congelati e fatti scongelare a temperatura ambiente.
Ingredienti:
500 gr anelli di totano
olio extra vergine d’oliva
1 limone
pangrattato
sale
Per prima cosa sciacquiamo gli anelli di totano sotto acqua fredda e li lasciamo sgocciolare in un colapasta.
In un recipiente mettiamo un po’ di anelli alla volta e li irroriamo con dell’olio evo rigirandoli per ungerli bene.
In un altro recipiente mettiamo il pangrattato con la scorza di limone grattuggiata.
Passiamo gli anelli, pochi alla volta, nel pangrattato, panandoli bene, li adagiamo su una teglia coperta da carta forno senza sovrapporli.
Saliamo e passiamo un filo d’olio.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180°/200° per 20 minuti circa.
Serviamo spruzzati con abbondante succo di limone.
Ricetta trovata sul blog: Pasticciando in cucina
Posso usare olio di semi invece dell’olio vergine visto che non posso usarlo ,e anelli di totano per farli scongerlarli come devo fare grazie aspetto una vostra risposta