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Biscotti glassati al cioccolato ripieni di marmellata

I biscotti glassati al cioccolato ripieni di marmellata sono biscotti molto buoni e semplici da fare, ideali da accompagnare ad un tè, un caffè o per una voglia di dolce improvvisa.

Confezionati in una bella scatolina posso essere un regalo da portare ad amici.

Io li ho fatti ripieni di marmellata di arance fatta in casa da mia mamma, voi potete usare la marmellata che preferite.

biscoglass biscoglassa

Ingredienti:

4 uova

100 gr farina 00

20 gr zucchero a velo

80 gr zucchero semolato

1 bustina di vanillina

100 gr cioccolato fondente

marmellata di arance

Per prima cosa dividiamo i tuorli dagli albumi.

Montiamo i tuorli con lo zucchero semolato fino a renderli spumosi, aggiungiamo farina e vanillina.

Montiamo ora gli albumi a neve fermissima con lo zucchero a velo.

Uniamo gli albumi al composto delicatamente.

Su una teglia ricoperta da carta forno formiamo, con l’aiuto di un cucchiaino i nostri biscotti, dandogli una forma rotonda e tenendoli ben distanziati.

Inforniamo a 170° per 15/20 minuti, teneteli d’occhio perchè molto dipende da quanto avete fatto grandi i biscotti.

Una volta pronti li lasciamo raffreddare.

Spalmiamo un po’ di marmellata e chiudiamo con un altro biscotto.

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato e immergiamo i nostri biscotti per metà. Lasciamo raffreddare e serviamo.

Ricetta trovata sul sito: Le ricette della nonna

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