I muffin alle mele sono dolcetti buoni e leggeri, perfetti per la colazione o la merenda.
Io ho usato lo stampo per 12 muffin e dei pirottini un po’ più piccoli, in totale me ne sono usciti 22. Divorati in meno di 24 ore.
Ingredienti per una 20ina di muffin:
300 gr farina 00
130 gr zucchero
2 uova
100 ml latte
80 gr olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
2 mele
Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo vanillina e sale.
Con le fruste in movimento aggiungiamo a filo l’olio e il latte.
Abbassiamo la velocità al minimo e aggiungiamo farina e lievito setacciati, mescoliamo finchè diventerà liscio ed omogeneo.
Sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini, le aggiungiamo all’impasto.
Riempiamo i pirottini per 3/4 e inforniamo in forno caldo a 170° per 20 minuti circa.
Ricetta presa dal blog: Dulciss in forno
Una bontà da fare presto =)
belli e chissà che buoni !!!