Muffin alle mele

I muffin alle mele sono dolcetti buoni e leggeri, perfetti per la colazione o la merenda.

Io ho usato lo stampo per 12 muffin e dei pirottini un po’ più piccoli, in totale me ne sono usciti 22. Divorati in meno di 24 ore.

Ingredienti per una 20ina di muffin:

300 gr farina 00

130 gr zucchero

2 uova

100 ml latte

80 gr olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

2 mele

Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo vanillina e sale.

Con le fruste in movimento aggiungiamo a filo l’olio e il latte.

Abbassiamo la velocità al minimo e aggiungiamo farina e lievito setacciati, mescoliamo finchè diventerà liscio ed omogeneo.

Sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini, le aggiungiamo all’impasto.

Riempiamo i pirottini per 3/4 e inforniamo in forno caldo a 170° per 20 minuti circa.

Ricetta presa dal blog: Dulciss in forno