Cercavo da giorni la ricetta di panini per hamburger chetogenici e quando ho trovato questa subito ho voluto provarla e ne sono rimasta entusiasta.
Li vedevo crescere nel forno e nn potevo credere di aver realizzato la mia idea di panini morbidi da utilizzare per hamburger ma anche per farcirli con affettati e formaggio
Ingredienti
Strumenti
Bimby TM 6
Passaggi
Ho preparato l’impasto utilizzando il Bimby ma si lavora facilmente in una ciotola e mescolando con una spatola o leccapentole.
Ho messo nel boccale tutti gli ingredienti tranne l’acqua.
Fatto lavorare per circa 2 minuti, ho fermato il bimby ed aggiunto l’acqua bollente.
Lavorato ancora per far amalgamare gli ingredienti e poi messo l’impasto in una ciotola a riposare per 10 minuti.
Con le mani bagnate per lavorare meglio visto che l’impasto è un pò appiccicoso, ho formato delle palline di 85 g l’una. Ne ho ricavate 7. ( Una leggermente piu piccola.)
Ho messo le palline su una teglia coperta di carta forno distanziando le palline che in cottura crescono molto e fatto cuocere a FORNO STATICO a 175° x 50 minuti.
Trascorso il tempo verificate la cottura battendo il fondo di un panino che deve risultare come di un rumore secco, asciutto.
Spegnere il forno e lasciarli li ancora qualche minuto.
Toglierli dal forno e gustarli.
Volendo si possono congelare e consumarli piu avanti riscaldando i panini per pochi minuti in microonde ritornado fragranti.
Dosi variate per porzioni