Questa ricetta di Pane keto è davvero una ricetta perfetta che si prepara molto velocemente e dal risultato ottimo.
Cercando una ricetta diversa di pane chetogenico mi è apparsa la ricetta sul canale youtube di Ketostyle, mi ha incuriosita ed ho voluto provarla e il risultato mi ha soddisfatto tanto ke lo sto preparando spesso per cui ringrazio Paolo e Chiara per aver pubblicato una ricetta soddisfacente!!
Si può preparare sia in uno stampo rettangolare tipo plum cake e sia in uno stampo per la preparazione di paninetti.
Bisogna usare decisamente uno stampo perchè la consistenza del pane è un pò molle e necessita di un contenitore per dare forma a questo pane.
In commercio (supermercati) si trovano confezioni miste di varie tipologie di semi per cui la preparazione è facilitata.
Io la prima volta ho unito semi diversi da quelli indicati ma il risultato è stato lo stesso ottimo, Poi ho trovato una busta di semi e senza fare la piccola chimica ho usato quest’ultima.
Ed ora via alla preparazione….
Ingredienti
Strumenti
Frullatore
stampo plum cake da 16 x 8 cm
carta forno
staccante spray per la teglia
Passaggi
Iniziamo a frullare i semi misti rendendoli come una farina.
Versare questa farina di semi in un contenitore ed aggiungervi tutti gli altri ingredienti insieme e mescolare bene.Far riposare un poco il composto che intanto diventerà più denso.
Ungere lo stampo da plum cake e rivestirlo con carta forno.
Versare il composto nello stampo, batterlo un poco per pareggiare la superficie che cospargeremo con semi di sesamo e semi di zucca come decorazione.
Io ho cotto il tutto nella friggitrice ad aria che ho fatto riscaldare a 170°.
Anche se viene indicata una cottura in forno statico, io ho cotto in friggitrice ad aria vista la defaillance del mio forno in questi giorni ed pur cuocendo in modalità ventilata, la cottura è stata perfetta.
Infornato lo stampo mettendolo sulla griglia centrale (io ho la friggitrice alta tipo fornetto) e fatto cuocere per 25 minuti controllando la cottura dopo 20 minuti perchè ogni friggitrice ha la sua cottura come nel più classico dei forni di casa.
Se invece cuocete nel forno di casa, infornate a 180° statico x 25 minuti.
Dosi variate per porzioni