Oggi voglio proporvi la ricetta dei paccheri al forno, con il ragù. Questa è una ricetta che, in effetti, ho già pubblicato, ma, voglio riproporvela con un aspetto diverso, per chi non avesse abbastanza pazienza per fare QUESTA
Gli ingredienti per fare i paccheri al forno per 4 persone sono :
250 grammi circa di paccheri
ragù q.b. ( se vuoi la ricetta del mio ragù leggero clicca QUI )
mezzo litro di besciamella ( se volete farla in casa ecco la MIA RICETTA )
150 grammi circa di grana grattugiato
noce moscata q.b.
un cucchiaio di olio extravergine
sale
pepe
Le dosi naturalmente potete cambiarle a secondo dei vostri gusti, io ad esempio adoro fare un ragù abbastanza liquido e con molto pomodoro ed altrettanto faccio con la besciamella, abbondo e la faccio molto morbida, in modo tale che la pasta non secchi in forno. Poi, il grana, lo aggiungo a palate, ma, ognuno può fare a proprio gusto.
Nel mentre che l’acqua salata con i paccheri bolle ( dovrete cuocerli metà del tempo scritto in busta ) voi preparatevi tutti gli ingredienti. Aggiungete in una ciotola parte del grana alla besciamella, mettete un pizzico di noce moscata ed il pepe e mescolate.
Aggiungete al ragù qualche cucchiaio di besciamella così condita. Mettete il ragù in una sac a poche ( non è indispensabile, ma certo, dimezzerete i tempi di riempimento dei paccheri )
Preparate una teglia grande, spalmando sul fondo un poco di besciamella.
Quando i paccheri son pronti, scolateli ed aggiungete un cucchiaio d’olio nella loro pentola, in modo che non si attacchino l’uno con l’altro.
Fateli intiepidire.
Riempite ad uno ad uno i paccheri e adagiateli uno accanto all’altro come fossero cannelloni. Riempite tutta la teglia di paccheri. Aggiungete il resto della besciamella sulla superficie dei paccheri, distribuite il grana e se vi è avanzato ragù, distribuitelo sui paccheri. Mettete in forno caldo a 200° per 25 minuti circa. 
