Polpette di ricotta e zucchine ricetta light
Siete a dieta e siete stanchi dei soliti piatti insipidi? Provate le Polpette di ricotta e zucchine ricetta light
Un piatto facile veloce ma tanto gustoso e soprattutto leggero.
Ingredienti per preparare le Polpette di ricotta e zucchine ricetta light
- 5 zucchine
- 1 uovo
- 500 gr di ricotta fresca (messa precedentemente su un setaccio per far eliminare il liquido)
- sale e pepe q.b.
- pan grattato quanto basta a coprire tutte le polpette
- un filo di olio
Preparazione
Laviamo per bene le zucchine e togliete le due estremità’.
Con una grattugia …grattugiamole.
Mettiamo le zucchine crude grattugiate e strizzate in una ciotola insieme alla ricotta, un uovo intero sale e pepe e impastate bene con le mani in modo da ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Se vi sembra troppo morbido potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato.
Formate con le mani le polpette e, ad una a una passatele nel pangrattato .
Posizioniamole su una teglia foderata da carta da forno,versiamo su un filo di olio ed inforniamole a forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa fino a che diventeranno dorate.
Io vi suggerisco questo tipo di cottura proprio perche’ e’ quasi completamente priva di grassi e quindi perfetta per chi segue un regime alimentare ipocalorico….
Ma si possono anche cuocere
FRITTE : fate scaldare abbondante olio per friggere in una padella a bordi alti e fate cuocere le polpette per 5 minuti circa nell’olio caldo . Scolatele e asciugatele con carta per fritti.
IN PADELLA: fate scaldare due o tre cucchiai di olio in una padella e fate cuocere le polpette da entrambi i lati per 5 minuti circa.
BUON APPETITO!
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