Questa ricetta è nata grazie alla collaborazione con l’azienda Olandese PRINCESS ,che mi ha gentilmente fatto provare a casa questa splendida e comodissima piastra per waffle che vedete sotto tra le varie foto del tutorial. Vi consiglio di acquistarla ,perchè ha la capacità di ruotare a 180° per una distribuzione omogenea dell’impasto,così da ottenere waffle salati perfetti 😉
RICETTA:
165g di farina 00
20g di pecorino o grana gratt.
5g di lievito istantaneo per torte salate
30g di burro fuso freddo
1 uovo intero
250ml di latte
5g di sale sale
1 zucchina piccola gratt. e strizzata
erba cipollina
PER FARCIRE I WAFFLE SALATI:
salse a piacere
prosciutto cotto
formaggio a fette
insalata
pomodori
o altro
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare farina,lievito,pecorino e sale,mentre in un’altra ciotola mescolare il latte con l’uovo.Versare i liquidi nel composto di farina,aggiungere il burro fuso e mescolare bene fino ad ottenere una sorta di pastella senza grumi,aggiungere la zucchina e l’erba cipollina e mescolare il tutto.Prendete la piastra per waffle(se non l’avete,potete utilizzare il composto per preparare in un padella unta d’olio i pancake) spennellate i due lati della piastra con olio o burro fuso,con l’aiuto di un mestolo versate il composto(vedi tutorial in basso),chiudete la piastra e lasciate cuocere i waffle per circa 5-6mn fino a farli diventare dorati.Una volta pronti,lasciate intiepidire i vostri waffle salati e farciteli con quello che vi ho proposto ,oppure con quello che più vi piace.