La torta rocher è un dolce molto goloso e abbastanza semplice da realizzare, la base al cacao è sofficissima e il ripieno cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce goloso a base di nutella vi consiglio di provare la mia torta rocher panna e nutella.
TORTA ROCHER PANNA E NUTELLA
INGREDIENTI PAN DI SPAGNA AL CACAO:
3 uova intere a temperatura ambiente
90g di zucchero semolato
estratto vaniglia o vanillina
40ml di olio di semi (io girasole)
75g farina 00
25g cacao amaro in polvere
5g lievito per dolci
PER IL RIPIENO:
250g di mascarpone
250ml di panna fresca montata
200g di nutella
100g di wafers alla nocciola tritati
granella di nocciole
cioccolatini ferrero rocher
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa golosa torta rocher panna e nutella partiamo col preparare la base soffice di pan di spagna al cacao.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando versare a filo l’olio e infine con un movimento dal basso verso l’alto senza smontare il composto incorporare la farina, il cacao e lievito setacciati assieme.
Versare il composto ottenuto in una tortiera del dm di 20 cm imburrata ed infarinata e cuocere il pan di spagna a 175° per circa 35 minuti. (fare prova stecchino)
Nel frattempo preparare il ripieno, in una ciotola lavorare a crema il mascarpone e la nutella, aggiungere la panna, i wafers e delicatamente incorporare il tutto.
Una volta cotto e lasciato raffreddare, tagliare il pan di spagna, bagnare con il latte, farcire con la crema,richiudere la torta e ricopritela con la restante crema.
Decorare tutto il dolce con granella di nocciole, ciuffetti di crema alla nutella e cioccolatini ferrero rocher, posizionare il dolce su un piatto da portata e lasciar riposare in frigo.
A questo punto la vostra golosissima torta rocher panna e nutella sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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