Il biscotto speziato è una ricetta perfetta da preparare durante le feste natalizie, una frolla al profumo di cannella e zucchero di canna.
Se siete alla ricerca di una pasta frolla perfetta per i biscotti tipo pan di zenzero e speziata, provate il mio biscotto speziato con marmellata.
BISCOTTO SPEZIATO CON MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA SPEZIATA:
100g di farina 00
100g di farina integrale fine
80g di zucchero fino di canna
2g di cannella in polvere
estratto vaniglia o vanillina
3g di lievito per dolci
100g di burro a pezzi
2 tuorli
PER IL RIPIENO:
marmellata ai frutti di bosco
o quella che più vi piace.
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e profumato biscotto speziato con marmellata partiamo col preparare la base di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00, la farina integrale, lo zucchero, la cannella e il lievito, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere la vaniglia, i due tuorli e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Avvolgere la pasta frolla speziata con carta pellicola e lasciarla riposare in frigo per circa un’ora, così da lavorarla al meglio.
Stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo una sfoglia sottile, con un taglia pasta a forma di stella formare i biscotti.
Con un taglia pasta più piccolo sempre a forma di stella, fare un foro al centro a metà dei biscotti ottenuti e posizionare tutti i biscotti su placca da forno rivestita da carta forno.
Infornare i biscotti speziati nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, giusti il tempo di farli colorire leggermente.
Una volta sfornati e lasciati raffreddare, farcire i biscotti con marmellata, spolverizzare il biscotto col foro di zucchero a velo e assemblare il biscotto.
Sistemare i biscotti ottenuti su un piatto da portata o alzatina per dolci.
A questo punto il vostro friabile e buonissimo biscotto speziato con marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
