La torta dolce amaretti è una ricetta semplicissima da realizzare, una dolce torta con una consistenza soffice e umida perfetta per colazione o merenda.
Se siete alla ricerca di una torta semplice da preparare, soffice e umida vi consiglio di provare la mia torta con amaretti ricotta e pesche sciroppate.
TORTA DOLCE AMARETTI PESCA E RICOTTA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
3 uova intere a temperatura ambiente
180g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia (o vanillina)
100ml di olio di semi (io girasole)
200g di ricotta
220g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
70g di amaretti finemente tritati
200g di pesche sciroppate tagliate a dadini
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta dolce amaretti pesca e ricotta partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 24 cm.
In una ciotola montare le uova intere con lo zucchero e la scorza di limone e la vaniglia, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, aggiungere l’olio di semi e la ricotta, mescolare il tutto e aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Una volta mescolato il tutto, aggiungere gli amaretti tritati e le pesche tagliate a dadini, con un movimento dal basso verso l’alto incorporare il tutto.
Versare il composto ottenuto nella tortiera imburrata ed infarinata e cuocere la torta a 175° per circa 40-45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e decorare con amaretti e fette di pesca.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta dolce amaretti senza burro con pesche e amaretti sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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