Il biscotto dolce ripieno è una raccolta con una base pasta frolla facile da lavorare e dalla consistenza friabilissima, ottima anche in versione integrale o al pistacchio.
Se siete alla ricerca di un semplice e buonissimo biscotto vi consiglio di provare la ricetta del mio biscotto dolce ripieno nutella marmellata.
BISCOTTO DOLCE RIPIENO NUTELLA MARMELLATA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00 o integrale
50g di fecola di patate o farina di pistacchio
4g di lievito per dolci
75g di zucchero a velo o zucchero di canna
125g di burro a pezzi
estratto vaniglia o vanillina
2-3 tuorli d’uovo
PER IL RIPIENO:
nutella
marmellata o confettura gusto a piacere
altre creme spalmabili come al pistacchio o mandorla
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo facile e goloso biscotto dolce ripieno nutella marmellata iniziamo col preparare la pasta frolla dove per alcuni biscotti si andrà a sostituire la farina 00 con farina integrale.
In una ciotola mescolare la farina 00 o integrale con la fecola, il lievito e lo zucchero a velo, aggiungere il burro e cominciare ad impastare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere i tuorli, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla, avvolgerlo con pellicola e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Se dovete fare biscotti ripieni di marmellata , stendere la pasta frolla e con un coppapasta tondo ricavare dei dischetti di frolla e cuocerli nel forno statico a 180° per 12 minuti.
Se volete invece realizzare dei biscotti classici o integrali ripieni basterà stendere la pasta frolla, formare i biscotti e aggiungere il ripieno dopo averli cotti.
A questo punto la vostra golosa raccolta di biscotto dolce ripieno nutella e marmellata sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!!
Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia PAGINA FACEBOOK
