La torta di savoiardi è una ricetta ideale per chi ha voglia di un dolce molto goloso e facile da preparare da gustare al cucchiaio.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e veloce per capodanno vi consiglio di provare la mia torta di savoiardi caffè e panna.
TORTA DI SAVOIARDI CAFFE’ E PANNA
INGREDIENTI PER LA TORTA:
250g di mascarpone
250ml di panna montata fresca più quella per decorare
60g di zucchero a velo
1 tazzina di caffè freddo
3 fogli di colla di pesce
25ml di latte
biscotto savoiardo quanto basta
un disco sottile di pan di spagna
cacao amaro
scaglie di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta di savoiardi caffè e panna partiamo con sistemare il disco di pan di spagna sul fondo di una tortiera del diametro di 20-22 centimetri.
Bagnare la base di pan di spagna con il caffè e sistemare su tutto il bordo della tortiera i biscotti savoiardi creando un guscio e far riposare in frigo.
In una ciotola montare il mascarpone con la tazzina del caffè e lo zucchero a velo,aggiungere la panna montata ed incorporare il tutto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.
Infine aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta nel latte caldo e incorporarla delicatamente alla crema di panna e mascarpone.
Versare la crema di panna sul forno di pan di spagna e biscotti savoiardi e far riposare in frigo per circa 2 ore.
Una volta riposata, aggiungere uno strato di panna montata, spolverizzare di cacao amaro e decorare con ciuffetti di panna e scaglie di cioccolato fondente.
Posizionare il dolce su un piatto da portata e la vostra delicata torta di savoiardi caffè e panna sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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