Il biscotto da vassoio è una ricetta molto semplice da realizzare, un biscotto tipico da pasticceria perfetto da regalare e preparare durante le feste.
Se siete alla ricerca di un dolce facile e goloso vi consiglio di realizzare questo biscotto da vassoio marmellata e nutella.
BISCOTTO DA VASSOIO MARMELLATA E NUTELLA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
200g di farina 00
50g di fecola di patate
70g di zucchero a velo
4g di lievito per dolci
120g di burro freddo a pezzi
2 tuorli d’uovo
estratto vaniglia o vanillina
PER IL RIPIENO:
nutella quanto basta
marmellata o confettura a piacere
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questo friabile e goloso biscotto da vassoio marmellata e nutella partiamo col preparare la pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con la fecola di patate, lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungere il burro e cominciare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto sabbioso aggiungere i due tuorli d’uovo, la vaniglia e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla.
Una volta ottenuto un panetto di pasta frolla, avvolgerlo con della carta pellicola e lasciar riposare in frigo per circa un’ora, un’ora e mezza.
Avvolgere il panetto di pasta frolla ottenuto con della carta pellicola e lasciarlo riposare in frigo per circa un’ora.
Una volta riposata, stendere la pasta frolla su un piano da lavoro infarinato ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
Con l’aiuto di un taglia pasta ricavare dei dischi, metà per intero e metà con uno più piccolo foro al centro a forma che preferite, aiutandovi con un taglia pasta più piccolo.
Sistemare i biscotti ottenuti con e senza foro su placca da forno rivestita da carta forno e infornare a 180° per circa 12-13 minuti non di più.
Una volta sfornati e lasciati intiepidire, riempire i biscotti con marmellata e nutella e spolverizzare di zucchero a velo il biscotto con foro e assemblare.
A questo punto il vostro friabile e molto goloso biscotto da vassoio marmellata e nutella sarà pronto per essere gustato.
BUON APPETITO!
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