La torta di carote è una ricetta molto semplice da realizzare, una torta semplice e soffice con l’aggiunta di carote e yogurt.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice da preparare e buonissimo vi consiglio di provare la mia torta di carote con yogurt.
TORTA DI CAROTE CON YOGURT
INGREDIENTI PER LA TORTA:
3 uova intere a temperatura ambiente
150g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
estratto vaniglia o vanillina
70ml di olio di semi (Io girasole)
1 vasetto di yogurt bianco
200g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
200g di carote tritate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa soffice e buonissima torta di carote con yogurt partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 22 centimetri.
Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero, la scorza del limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Sempre montando, versare a filo l’olio di semi e aggiungere anche lo yogurt e continuare a montare fino ad incorporare gli ingredienti.
Setacciare la farina e il lievito per dolci e aggiungerli al composto delle uova e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare il tutto.
Infine senza smontare il composto, aggiungere le carote finemente tritate.
Versare il composto nella tortiera imburrata ed infarinata e cuocere nel forno statico precedentemente preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. (fare prova stecchino)
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra soffice e buonissima torta di carote con yogurt sarà pronta per essere gustata a colazione o merenda.
BUON APPETITO!!
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