La torta con pinoli è un dolce abbastanza semplice da realizzare, la frolla è friabilissima e il ripieno di crema è leggero e cremosissimo.
Se siete alla ricerca di un dolce semplice, buono e friabile vi consiglio di provare la ricetta della mia torta con pinoli e mela.
TORTA CON PINOLI E MELA
INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA:
300g di farina 00
100g di zucchero semolato
5g di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
140g di burro a pezzi
1 uovo intero
PER IL RIPIENO:
3 mele tagliate a dadini
60g di marmellata di albicocche
1 cucchiaino di amido o fecola
1g di cannella in polvere
20g di pinoli
50g di uvetta
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta con pinoli e mela partiamo col preparare la base friabile di pasta frolla.
In una ciotola mescolare la farina 00 con lo zucchero, il lievito e la scorza del limone, aggiungere il burro e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo intero e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla e lasciarlo riposare in frigo coperto da pellicola per un’ora.
Nel frattempo preparare il ripieno, basterà sbucciare e tagliare a dadini le mele e mescolarle con la marmellata, cannella, amido e pinoli.
Stendere 3/4 di pasta frolla su un piano da lavoro infarinato e rivestire una tortiera del dm di 22 cm creando un fondo e aggiungere il ripieno.
Con la restante frolla, coprire la torta sigillando bene i bordi e aggiungere su tutta la superficie una manciata di pinoli.
Infornare il dolce nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.
Una volta sfornato e lasciato intiepidire, posizionate il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
A questo punto la vostra friabile e golosa torta con pinoli e mela sarà pronta per essere gustata con una buona tazza di the.
BUON APPETITO!!
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