La torta arrotolata con crema al mascarpone e marmellata di fragole , è un dolce semplice da realizzare , soffice e golosissimo.

Questa torta arrotolata è realizzata con base biscotto e farcita con una delicata crema al mascarpone e marmellata di fragole.

Se siete amanti dei dolci freschi e semplici da preparare , questa torta arrotolata fa proprio al caso vostro.

TORTA ARROTOLATA CON CREMA AL MASCARPONE E MARMELLATA:

RICETTA PER LA BASE BISCOTTO:

4 uova intere a temperatura ambiente

120g di zucchero semolato

un cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato

80g di farina 00

50g di fecola di patate

3g di lievito per dolci

 

PER LA CREMA AL MASCARPONE:

250g di mascarpone

50g di zucchero a velo

semi di una bacca di vaniglia ( o vanillina )

 

IN PIU’:

marmellata di fragole quanto basta

zucchero a velo quanto basta

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa torta arrotolata con crema al mascarpone e marmellata , partiamo col preparare la base morbida.

In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero ,la vaniglia e la scorza di limone per circa 5 minuti.

Una volta ottenuto un composto spumoso , aggiungere poco per volta la farina  , la fecola di patate e il lievito precedentemente mescolati assieme.

Incorporare con un movimento molto delicato senza smontare il composto , dal basso verso l’alto , le farine alle uova montate.

Foderare di carta forno la placca da forno, versare il composto , livellare , ed infornare a 180° forno statico per circa 15 minuti.

Una volta sfornata la base della torta , coprire con un foglio di carta forno , arrotolarla su se stessa e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo , preparare la crema , basterà semplicemente mescolare il mascarpone con lo zucchero e la vaniglia.

Una volta fredda, farcire la torta arrotolata con uno strato di crema al mascarpone , uno di marmellata e arrotolare su se stessa.

Posizionare il dolce su un piatto  , spolverizzare di zucchero a velo  e la vostra torta arrotolata con crema al mascarpone e marmellata è pronta.

BUON APPETITO!!

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