L’aggiunta della ricotta e delle pesche sciroppate all’impasto , rendono questa torta molto umida e ricca di gusto.
Se siete alla ricerca di una torta semplice da preparare , umida e ricca di gusto , questo dolce fa proprio al caso vostro.
TORTA ALLE PESCHE CON RICOTTA SENZA BURRO:
RICETTA PER LA TORTA ALLE PESCHE DEL DM DI 24 CM:
3 uova intere
180g di zucchero semolato
scorza grattugiata di un limone
250g di ricotta fresca
60ml di olio di semi
260g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
pizzico sale
200g di pesche sciroppate
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta alle pesche con ricotta senza burro , partiamo con l’imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 24 cm.
In una ciotola o planetaria , montare le uova intere con lo zucchero e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la ricotta fresca, l’olio di semi e continuare a montare il tutto fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Aggiungere la farina 00 , precedentemente mescolata con la bustina di lievito per dolci, il pizzico di sale e mescolare delicatamente il tutto.
Infine incorporare le pesche sciroppate tagliate a dadini, versare il composto nella tortiera e decorare la torta con fette di pesca precedentemente messe da parte.
Infornare la torta alle pesche nel forno precedentemente preriscaldato a 175° per circa 40-45 minuti . ( fare prova stecchino )
Una volta sfornata e lasciata intiepidire , sformate la torta dallo stampo e posizionatela su un piatto da portata.
Spolverizzate il dolce con zucchero a velo e la vostra soffice e buonissima torta alle pesche con ricotta senza burro, sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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