Questa ricetta nasce grazie alla collaborazione con GMA Serigrafia , che mi hanno gentilmente omaggiato di uno splendido piatto in vetro con un effetto vortice da portata, elegante, raffinato che potete tranquillamente vedere e acquistare semplicemente cliccando sul loro sito: www.gmaserigrafia.it
RICETTA PER UNO STAMPO DA 24 CENTIMETRI DI DIAMETRO:
250g farina 00
3 uova intere a temperatura ambiente
200g di zucchero di canna o semolato
50ml di olio di semi
200g di ricotta fresca
1 bustina di lievito x dolci
scorza grattugiata di un limone possibilmente non trattato
2g di cannella in polvere (facoltativo)
3 mele lavate,sbucciate e tagliate a dadini
PER DECORARE LA TORTA:
una mela tagliata a fettine
zucchero di canna quanto basta
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e la scorza del limone grattugiata per circa 5 minuti. Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso,sempre montando versare a filo l’olio di semi..Una volta incorporato, aggiungere la ricotta e l’estratto di vaniglia. Montare il tutto, incorporare con un movimento dal basso verso l’alto la farina 00 ,il lievito e la cannella in polvere. Infine aggiungere le mele precedentemente tagliate a dadini. Versare il composto in uno stampo del diametro di 24 centimetri imburrato e infarinato,sistemare le fette di mela su tutta la superficie della torta, spolverizzare di zucchero di canna e infornare a 175° per circa 50 minuti (fare prova stecchino). Una volta sfornata e lasciata intiepidire la torta, sistematela su un piatto da portata, spolverizzatela di zucchero a velo e la vostra strasoffice e profumatissima torta alle mele della nonna sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO.
Questo è il piatto che la serigrafia mi ha gentilmente omaggiato:
