La torta al cioccolato con crema al caramello è una di quelle torte superbuone e golosissime. La base è sofficissima e umidissima e la crema invece è un qualcosa di supergoloso.
Realizzare questa torta al cioccolato è davvero semplice e vi conquisterà al primo assaggio.
Questa ricetta nasce in collaborazione con DULCE DE LECHE MARDEL , azienda spagnola specializzata nella produzione di dulce de leche.
RICETTA PER LA TORTA AL CIOCCOLATO:
PER LA BASE:
90ml di olio di semi
100ml di acqua
50ml di caffè liquido
pizzico sale
230g di farina 00
40g di CACAO IN POLVERE
270g di zucchero semolato
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato
2 uova intere a temperatura ambiente
100ml di latte
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
PER LA FARCIA/COPERTURA:
250ml di panna fresca montata
250g di mascarpone
40g di zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
Per la realizzazione di questa torta al cioccolato partiamo col preparare la base.
In un pentolino versare il caffè liquido , l’acqua e far riscaldare , aggiungere il cacao e mescolate il tutto.
In una ciotola abbastanza capiente, versare la farina,lo zucchero, il lievito per dolci, pizzico di sale , bicarbonato e mescolare il tutto .
Al composto di farina aggiungere le uova , l’olio , il latte , la vaniglia ed amalgamare il tutto.
Infine versare i liquidi bollenti e mescolare il tutto.
Versare il composto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata del diametro di 24 cm.
Infornare la torta , forno precedentemente preriscaldato statico a 175° per circa 50 minuti.
Nel frattempo che la torta cuoce, ci dedichiamo alla crema.
In una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere la panna montata e con un movimento dal basso verso l’alto, mescolare.
Aggiungere al composto di panna e mascarpone il dulce de leche e incorporare il tutto sempre con un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta cotto e lasciata raffreddare completamente la torta, tagliatela a metà, farcitela con la crema, richiudete la torta e decoratela con la restante crema.
A questo punto la vostra golosissima e buonissima torta al cioccolato con crema al caramello , sarà pronta per essere gustata.
BUON APPETITO!!
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