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RICETTA IMPASTO PASTA BRIOCHE per cornetto

RICETTA IMPASTO PASTA BRIOCHE per cornetto è la ricetta facile e perfetta per realizzare a casa dei soffici e buonissimi cornetti con ripieno salati di pasta brioche.

La ricetta impasto pasta brioche per cornetto è una ricetta con poco lievito molto semplice da realizzare con un risultato leggero e soffice.

Se siete alla ricerca di una ricetta ottima per cornetti da buffet con ripieno vi consiglio la mia ricetta impasto pasta brioche per cornetto.

ricetta impasto pasta brioche per cornetto

RICETTA IMPASTO PASTA BRIOCHE PER CORNETTO

 

RICETTA PER LA PASTA BRIOCHE SALATA:

150ml di latte tiepido

2 cucchiaini di zucchero

4g di lievito di birra fresco

150g di farina 00

150g di farina manitoba (o farina 0)

1 tuorlo d’uovo

25ml di olio

1 cucchiaino scarso di sale

 

PER IL RIPIENO:

salumi affettati

formaggio

insalata

pomodoro

maionese

 

IN PIU’:

uovo sbattuto per spennellare

semi di sesamo o papavero

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa ricetta impasto pasta brioche per cornetto partiamo col preparare la base con poco lievito di pasta brioche salata.

In una ciotola, sciogliere zucchero e lievito nel latte tiepido, lasciar riposare per 5 minuti e aggiungere le farina, il tuorlo e l’olio.

Iniziare ad impastare, aggiungere il sale e continuare ad impastare, fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio, elastico e che si stacchi dalle pareti.

Far lievitare l’impasto brioche, coperto con della carta pellicola, nel forno spento con luce accesa per circa 2 ore.

Una volta lievitata, stendere la pasta brioche, ottenendo un cerchio spesso mezo centimetro del diametro di 32 centimetri.

Dare un taglio a croce e due in diagonale, fino ad ottenere 16 spicchi, arrotolare gli spicchi su se stessi, formando il cornetto salato.

Posizionare i cornetti ottenuti, su placca da forno, rivestita da carta forno non troppo vicini, e lasciarli lievitare coperti  per un’ora.

Una volta lievitati, spennellare i cornetti con l’uovo sbattuto, una manciata di semi e infornare nel forno statico a 190° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare, i cornetti saranno pronti per essere farciti.

A questo punto, il vostro soffice e buonissimo cornetto salato ripieno realizzato con la ricetta impasto pasta brioche per cornetto  sarà pronto per essere gustato.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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