RICETTA BASE per crostata di ricotta

RICETTA BASE per crostata di ricotta , è una ricetta molto semplice per preparare a casa una buonissima crostata di ricotta.

Questa ricetta base , è per una crostata buonissima , realizzata con base pasta frolla e con un ripieno golosissimo e cremosissimo di ricotta fresca

Questa ricetta base per crostata di ricotta , è perfetta per chi ha voglia di un goloso dolce e semplice da preparare.

ricetta base per  crostata di ricotta

RICETTA BASE PER CROSTATA DI RICOTTA

 

RICETTA PER LA PASTA FROLLA :

300g di farina 00

90g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

pizzico sale

scorza grattugiata di un limone

150g di burro

2 tuorli d’uovo

 

PER IL RIPIENO DI RICOTTA:

500g di ricotta fresca vaccina

150g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un limone

scorza grattugiata di un arancia

1 uovo intero

1 tuorlo

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa ricetta base per crostata di ricotta , partiamo col preparare la pasta frolla al burro.

In una ciotola versare la farina , lo zucchero a velo , il lievito, il pizzico di sale, la scorza del limone grattugiata e mescolare il tutto.

Aggiungere il burro tagliato a pezzi , e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto  sabbioso.

Infine aggiungere i tuorli e impastare il tutto , fino ad ottenere un panetto di pasta frolla , avvolgerlo con pellicola e mettere a riposare in frigo.

Nel frattempo che la pasta frolla riposi , preparare il ripieno di crema di ricotta per la ricetta base di crostata di ricotta.

In una ciotola , mescolare la ricotta fatta scolare tutta la notte , con lo zucchero , le scorze grattugiate e l’uovo intero e tuorlo, fino ad ottenere una crema omogenea.

Stendere 3/4 di pasta frolla e foderare una tortiera del dm di 24 cm , imburrata ed infarinata e versare all’interno il ripieno di crema di ricotta.

Col la restante frolla , decorare la crostata con le classiche strisce , ed infornare la crostata di ricotta nel forno statico a 180° per circa 35-40 minuti.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire , spolverizzate di zucchero a velo , e la vostra ricetta base di crostata di ricotta , sarà pronta.

A questa ricetta base di crostata di ricotta ,potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o altro.

BUON APPETITO!!

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