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CROSTATA ESTIVA con crema pasticcera e frutta

CROSTATA ESTIVA con crema pasticcera e frutta , è una costata realizzata con un guscio di pasta frolla , crema pasticcera e frutta.

E’ un dolce perfetto per l’estate, per questo periodo, molto semplice da preparare e dal successo assicurato.

La crostata estiva con crema pasticcera è un dolce alla portata di tutti , da preparare in anticipo e servire freddo.

crostata estiva con crema pasticcera

CROSTATA ESTIVA CON CREMA PASTICCERA E FRUTTA

RICETTA PER LA PASTA FROLLA:

250g di farina

80g di zucchero a velo

5g di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

125g di burro a pezzi

2 tuorli

 

PER LA CREMA PASTICCERA:

4 tuorli d’uovo

100g di zucchero semolato

50g di farina 00

500ml di latte fresco

scorza di limone

1 cucchiaino estratto vaniglia ( o vanillina )

 

PER LA FRUTTA:

1 confezione di ananas sciroppata

2 kiwi

melone quanto basta

lamponi

o altra frutta a piacere

 

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa crostata estiva con crema pasticcera e frutta, partiamo col preparare in anticipo la crema.

In un pentolino, scaldare il latte con la scorza di limone , mentre in una ciotola ,sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglia.

Aggiungere ai tuorli la farina e mescolare, versare il latte caldo, mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Coprire la crema pasticcera con pellicola e lasciarla raffreddare completamente. ( vi consiglio di prepararla la sera prima )

Per la pasta frolla , mescolare in una ciotola la farina , lo zucchero, la scorza di limone e il lievito, aggiungere il burro e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere i tuorli e impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto omogeneo di pasta frolla , avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo.

Una volta riposata, stendere la pasta frolla, foderare una tortiera del dm di 26 cm imburrata ed infarinata , coprire con carta stagnola e legumi.

Infornare il guscio di pasta frolla della crostata estiva , nel forno statico precedentemente preriscaldato a 180° per circa 25-30mn.

Una volta sfornato e lasciato raffreddare , farcire il guscio della crostata estiva con crema pasticcera e decorare con la frutta.

A questo punto la vostra golosa crostata estiva con crema pasticcera e frutta , sarà pronta per essere gustata.

BUON APPETITO!!

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Pubblicato da Mario Marziani

Io sono Mario,vivo a Bari e adoro cucinare..soprattutto dolci.Spero che il mio blog vi piaccia...e per qualsiasi cosa,sono a vostra disposizione. ;)

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