Per la realizzazione di questa ricetta ringrazio tantissimo l’azienda piemontese IL BUON RISO,specializzata nella grande distribuzione di tutti i tipi di riso ,farine classiche,farine gialle etc etc.
Per questa ricetta, ho utilizzato la farina 00 LA CASALINGA,che l’azienda stessa mi ha gentilmente omaggiato.
RICETTA PER 9 MUFFIN:
170g di farina 00 LA CASALINGA / IL BUON RISO
50g di farina di nocciole
8g lievito per dolci
60g zucchero chiaro di canna
60g di zucchero semolato
2 uova
90g di burro a temperatura ambiente
125g di yogurt bianco (da mescolare con 40ml di latte)
1 cucchiaino estratto vaniglia
150g gocce di cioccolato o cioccolato a pezzi .
PROCEDIMENTO:
In un recipiente o planetaria montare il burro con lo zucchero di canna.lo zucchero semolato e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere le uova e lo yogurt mescolato con il latte,mescolare il tutto.Aggiungere la farina,la farina di nocciole,il lievito e il pizzico di sale precedentemente mescolati e setacciati assieme.Infine incorporare le gocce di cioccolato. Riempire per 2/3 i pirottini per muffin e infornare a 180° per circa 22-25mn(fare prova stecchino).Una volta sfornati e lasciati intiepidire,gustatevi i vostri muffin con farina di nocciole e cioccolato accompagnati da un buon e fresco bicchiere di latte.
