Le lasagne con pesto di pistacchi, besciamella e gamberi, sono una variante insolita e molto gustosa alle classiche lasagne. Sono delle lasagne bianche, realizzate con sfoglie fresche e una crema fatta con BESCIAMELLA CHEF, pesto di pistacchi e un po’ di ricotta…che dona quella cremosità in più. Per rendere il tutto con un gusto ancora più deciso, ho aggiunto dei gamberi freschi…che ho precedentemente saltato in padella. È un primo piatto davvero gustoso che non vi deluderà assolutamente.
Ingredienti
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350 g Lasagne all'uovo
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400 g gamberi freschi
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500 ml BESCIAMELLA CHEF
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250 g Ricotta fresca
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200 g pesto di pistacchi
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sale
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pepe
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olio
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1 bicchiere vino bianco
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granella di pistacchi
Preparazione
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PROCEDIMENTO:
1: Per la realizzazione di queste lasagne con pesto di pistacchi, besciamella e gamberi….partiamo col saltare in padella i gamberi con olio e uno spicchio di aglio. Dopo circa 2 minuti, sfumate col vino bianco, toglieteli dal fuoco. Nel frattempo in una ciotola versare la BESCIAMELLA CHEF, il pesto di pistacchi e la ricotta. Mescolare il tutto.
2: In abbondante acqua salata, dopo aver raggiunto il bollore, sbollentate le sfoglie di lasagna per circa 2 minuti e poi lasciatele asciugare su un piano da lavoro foderato da un canovaccio.
3: A questo punto, passiamo con l’assemblare le lasagne. In una pirofila imburrata, creare uno strato di crema fatta di BESCIAMELLA CHEF, ricotta e pesto, posizionare le sfoglie di lasagna, ancora crema, adagiate i gamberi e una manciata di granella. Ripetere i passaggi fino ad ottenere 4 strati di lasagne. Ricoprite il tutto con la restante crema a base di BESCIAMELLA CHEF, gamberi, granella di pistacchi e infornate a 200° per circa 15 minuti. Una volta cotte le lasagne, impiattate e servite
BUON APPETITO!!
Note
LASAGNE CON PESTO DI PISTACCHI, BESCIAMELLA E GAMBERI
Bellissimo il contrasto tra besciamella e pesce
Che bontà, che prelibatezza 😍