Torcelli al cioccolato

I torcelli al cioccolato sono dei taralli dolci, con una consistenza friabile e glassati per metà con del cioccolato fondente. All’impasto ho aggiunto una manciata di mandorle pelate e finemente tritato, rendendo i miei torcelli al cioccolato ancora più buoni. PROVATELI!!

Il vero nome di questi taralli dolci è TORCETTI , il mio non è un ‘errore (come qualcuno mi ha fatto notare). Ho voluto cambiare nome, perchè a differenza dei torcetti, i miei torcelli sono a lievitazione istantanea e senza burro.

RICETTA PER CIRCA 35 TORCELLI AL CIOCCOLATO:

80 ml di vino bianco

80 ml di olio di semi

90 g di zucchero semolato

un cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)

280 g di farina 00

50 g di farina di mandorle (o 50g di mandorle pelate e finemente tritate)

5 g di lievito per dolci

pizzico sale

200 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria

 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola versare l’olio di semi, il vino bianco, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare il tutto e aggiungere la farina, le mandorle finemente tritate, il lievito e il pizzico di sale. Impastare il tutto fino ad ottenere un panetto elastico ed omogeneo. Avvolgere il panetto ottenuto con della pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Una volta riposato, staccate dei pezzi, formate delle palline grandi quanto una noce, arrotolateli su un piano da lavoro formando dei bastoncini , ripiegate in due il bastoncino unendo le due estremità e formate un tarallo. Passate da un lato i torcelli ottenuti nello zucchero , sistemateli su placca da forno rivestita da carta forno con il late inzuccherato verso l’alto e infornate a 180° per circa 15-17 minuti. Una volta sfornati e lasciati raffreddare,glassateli per metà nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

A questo punto,i vostri friabilissimi e buonissimi torcelli al cioccolato, saranno pronti per essere gustati.

Una ricetta semplice e buonissima.

BUON APPETITO!!

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2 thoughts on “Torcelli al cioccolato

  1. Anonimo il said:

    80ml di vino bianco
    80ml di olio di semi
    280g di farina 00

    ecco magari dovresti fare attenzione a come scrivi gli ingredienti…
    g0ml di vino bianco … quanto?? Nn si capisce.. correggi per favore…

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